Denne tomatsuppe er en sand fornøjelse, der forener den søde smag af konserverede tomater med den dybe umami fra grøntsagsbouillon. Med tilføjelsen af røde linser og friske grøntsager som squash og gulerødder, får du en sund og nærende ret, der er perfekt til at samle familien omkring bordet på en kold aften.
Ingredienser
Ingrediensliste (samlet)
Viser den totale mængde du skal bruge
-
5 deciliter
-
0.5 styk(ker)
-
0.5 styk(ker)Squash - Hakket i tern
-
2 fedHvidløg - Fint hakket
-
2 styk(ker)Løg - Fint hakket
-
1 teskefuld(e)Spidskommen - Tørret
-
2 styk(ker)Gulerødder - mellemstore og i tern
-
2 deciliter
-
1 teskefuld(e)
-
1 teskefuld(e)
-
2 spiseskefuld(e)
-
1 styk(ker)
-
2 dåse(r)
-
1 teskefuld(e)Oregano - tørret
-
1 teskefuld(e)Timian - Tørret
-
250 milliliter
-
50 gramSkagensbrød - En skive
Ingredienser efter trin
detaljeret tilberedning
Fremgangsmåde
Suppe
-
1Hak løg og hvidløg. Varm lidt olivenolie i en stor gryde ved medium varme, og svits løg og hvidløg i ca. 5 minutter, indtil de er bløde. Imens skrælles gulerødderne og skæres i små tern. Tilsæt gulerødderne til gryden og svits i yderligere 5 minutter. Tilsæt derefter squashen, og svits i 5 minutter mere.
Suppe - Trin 1 -
2Kog vand i en kedel. Hæld det kogte vand i en skål, og tilsæt grøntsagsbouillon. Rør rundt, indtil bouillonen er opløst. Tilsæt oregano, timian og spidskommen, og svits krydderierne hurtigt af i gryden. Tilsæt de hakkede tomater fra dåsen, bouillonvandet og de røde linser til gryden.
Suppe - Trin 2 -
3Lad suppen simre ved lav varme i ca. 30 minutter, og rør rundt jævnligt. Brug en stavblender til at blende suppen, indtil den er som man ønsker. Sæt gryden tilbage på komfuret, og tilsæt cremefine. Varm suppen op i et par minutter, indtil den er gennemvarm ,må ikke koge.
Suppe - Trin 3 -
4Smag tomatsuppen til med salt, sort peber og citronsaft som man har skåret over, og presset i hånden over gryden. Rist Skagenbrødet, og server det sammen med suppen.
Næringsindhold
Per portion (ca. 616g)Premium Medlemskab
Få adgang til komplette næringsstofdata:
- Kostfibre og salt
- Vitaminer og mineraler
- Per 100g og per portion visning
- Integreret med portion calculator
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at kommentere!