En lækker spansk æggekage, der kombinerer friske peberfrugter og kartofler med æg for en mættende og velsmagende ret. Serveret med et stykke rugbrød og lidt sennep, er denne ret perfekt til en afslappet brunch eller som en hurtig middag. Den cremede konsistens og de farverige ingredienser gør den til en fryd for både øjne og gane.
Ingredienser
Ingrediensliste (samlet)
Viser den totale mængde du skal bruge
-
20 gramPeberfrugt - Skåret i mindre stykker
-
40 gramKartoffel - skrællet og skåret i tynde skiver
-
7 styk(ker)
-
1 teskefuld(e)
-
0.5 teskefuld(e)
-
40 gram
-
4 styk(ker)
-
4 teskefuld(e)Dijonsennep valgfri
-
40 gram
-
1 spiseskefuld(e)Olivenolie - Til panden
Ingredienser efter trin
detaljeret tilberedning
Fremgangsmåde
Æggekagen
-
1tage lidt peberfrugt og skyl det og skær det i små tern, skæl kartoffel og skær den i meget tynde skiver. Tage noget kogt skinke og skær også det i små tern. Skær peberfrugten i tern, så de er ensartede.
Æggekagen - Trin 1 -
2Tage en pande på 21 cm og varm den stille og roligt op. I mens du venter, så lav æggeblandingen.
-
3Slå æggene ud i en skål og piske det sammen med salt og peber. Når det er godt pisket, så kom kogt skinke, kartoffel og peberfrugten i og bland det godt sammen. Pisk indtil blandingen er ensartet.
Æggekagen - Trin 3 -
4Kom olivenolien på panden og smør det godt rundt. Kom æggeblandingen på pande og læg et låg over og giv det første side 10 min. Kig under vejs, for at sikker at den ikke er mørk i bunden.
Æggekagen - Trin 4 -
5Vend æggekagen med en tallerken og kom den derefter på pande igen. Og giv den 5 minutter mere. Og så er den færdig.
Æggekagen - Trin 5 -
6Skær den ud i 4 stykker og servere den med klippet purløg og sennep og en skive rugbrød. Server straks for bedste smag.
Næringsindhold
Per portion (ca. 194g)Premium Medlemskab
Få adgang til komplette næringsstofdata:
- Kostfibre og salt
- Vitaminer og mineraler
- Per 100g og per portion visning
- Integreret med portion calculator
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at kommentere!