Nytårs kransekagen er en uundgåelig del af fejringen, hvor den søde marcipan smelter på tungen og skaber en perfekt balance mellem sprødhed og blødhed. Denne kage er ikke bare en dessert, men en tradition, der bringer glæde og festlighed til bordet. Serveret med bobler, er den et must-have til at byde det nye år velkommen.
Ingredienser
Ingrediensliste (samlet)
Viser den totale mængde du skal bruge
-
375 gramMarcipan - Stuetemperatur
-
45 gram
-
149 gram
Ingredienser efter trin
detaljeret tilberedning
Fremgangsmåde
Kransekage masse
-
11. Brug en røremaskine med spatelen. Kom marcipan og flormelis i skålen og rør rundt, indtil blandingen er jævn. Tilsæt æggehviderne lidt ad gangen, indtil kransekagemassen er ensartet og glat. Læg massen i en frysepose, luk den tæt, og læg den i køleskabet i mindst 6 timer. Den skal være fast og kold, inden du fortsætter med næste trin.
-
22. Forvarm ovnen til 190°C varmluft. Tag et bageunderlag og begynd at rulle kransekagemassen ud, som vist på billedet. Tag lidt ad gangen og læg resten tilbage i køleskabet, så det ikke bliver blødt, mens du ruller ud. Start med at rulle en pølse på 12 cm, derefter 14 cm, og fortsæt med større pølse. Form kanten rundt på kransekagen forsigtigt.
Kransekage masse - Trin 2 -
33. Når du har rullet den største pølse, læg den på kransekageformen, som vist på billedet. Bag dem i ovnen i 8-10 minutter, afhængigt af din ovn, indtil de er let gyldne. Tag dem derefter ud af ovnen.
Kransekage masse - Trin 3 -
44. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle helt af ved stuetemperatur på en bagerist.
Kransekage masse - Trin 4
Sprøjteglasur
-
55. Kom sigtet flormelis og lidt af æggehviderne i en ren skål. Pisk med en håndmikser, indtil blandingen er glat og luftig. Form et stykke bagepapir til et kræmmerhus, og husk at lave et lille hul i bunden.
Sprøjteglasur - Trin 5 -
66. Kom sprøjtemassen i kræmmerhuset og begynd forsigtigt at pynte ringene. Læg dem oven på hinanden, som vist på billedet, og afslut med en kugle som top.
Sprøjteglasur - Trin 6
Næringsindhold
Per portion (ca. 71g)Premium Medlemskab
Få adgang til komplette næringsstofdata:
- Kostfibre og salt
- Vitaminer og mineraler
- Per 100g og per portion visning
- Integreret med portion calculator
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at kommentere!