Disse delikate Håkonskager bringer julestemningen til live med en skøn kombination af syrlig citronskal og sød marcipan. Den bløde konsistens og den let sprøde overflade gør dem til en himmelsk oplevelse, der smelter i munden. Ideelle til at nyde med en kop varm kakao eller som en sød overraskelse til gæsterne i juletiden.
Ingredienser
Ingrediensliste (samlet)
Viser den totale mængde du skal bruge
-
1 styk(ker)Vaniljestang - Flækkes på midten og skrab vaniljekorn ud
-
1 gramCitronskal - Fintrevet skal
-
200 gram
-
100 gramMarcipan - Revet på et groft rivejern
-
80 gram
-
250 gram
-
1 styk(ker)
-
1 deciliter
Ingredienser efter trin
detaljeret tilberedning
Fremgangsmåde
Dej
-
1Flæk vaniljestangen på langs og skrab vaniljekornene ud. Tag en skål og bland flormelis med vaniljekornene. Overfør blandingen til en større skål. Skær smørret i små tern (det kan gøres med hænderne) og kom det i den større skål.
Dej - Trin 1 -
2Riv marcipanen på den grove side og kom det i skålen. Riv citronen fint direkte over skålen. Tilsæt til sidst hvedemelet til dejen. Begynd at smage på dejen.
Dej - Trin 2 -
3Tag en håndmikser med dejkroge og rør dejen på laveste hastighed, indtil den er samlet.
Dej - Trin 3 -
4Når dejen næsten er samlet, kan du eventuelt bruge hænderne til det sidste. Form dejen til en tyk, rund stang, pak den ind i husholdningsfilm, og læg den i køleskabet i ca. 3 timer.
Dej - Trin 4
Småkagerne
-
5Tænd ovnen på varmluft ved 170 grader Celsius. Tag dejen ud af køleskabet og pensl den med æggehvide hele vejen rundt. Hæld perlesukker ud på et skærebræt, og rull dejen godt rundt i sukkeret, hjælp eventuelt med hænderne til sidst.
Småkagerne - Trin 5 -
6Læg bagepapir på en bageplade. Skær småkagerne med en skarp kniv, så de er ca. 0,5 centimeter tykke. Læg dem på bagepladen med god afstand imellem, så der er plads til, at de hæver. Der kan være cirka 16 stykker på bagepladen.
Småkagerne - Trin 6 -
7Sæt småkagerne i ovnen og tjek dem efter 9 minutter. Hvis de stadig er lyse, skal de have lidt mere tid. De skal være gyldne i kanterne, som vist på billedet ved siden af. Giv dem 1 minut ad gangen, og hold øje med småkagerne.
Småkagerne - Trin 7 -
8Når småkagerne er færdige med at bage, tag dem ud af ovnen og læg dem på en bagerist ved hjælp af en paletkniv. Når de er helt afkølede, læg dem i en kagedåse.
Småkagerne - Trin 8
Næringsindhold
Per portion (ca. 21g)Premium Medlemskab
Få adgang til komplette næringsstofdata:
- Kostfibre og salt
- Vitaminer og mineraler
- Per 100g og per portion visning
- Integreret med portion calculator
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at kommentere!